antes de ir ao forno
Depois da Tapioca, o salgadinho de queijo é uma comida muito querida para mim. A comida que deixa a gente menos triste com o banzo que todo imigrante tem de vez em quado. Em Recife é um quitute achado em qualquer esquina fora de lá tem até quem não saiba do que se trata.
Não cozinho muito, ou melhor não cozinho quase nada. Dentre as poucas coisas que sei fazer na cozinha está o salgadinho de queijo. É uma receita super fácil, pois se baseia no biscoito 1, 2, 3, embora eu nunca tenha feito esse biscoito.
Lembro da primeira vez que fiz essa receita e ficou tão bom. Não lembro mais onde a descobri, mas sei que fez sucesso, colhi elogios e desde então a refaço de tempos em tempos.
100g de manteiga
200g de queijo ralado (parmesão)
300g de farinha de trigo (eu usei a que já vem com fermento)
Coloque tudo numa tigela, lembre de deixar a manteiga na temperatura ambiente, (eu não lembrei e apesar de não ter influenciado o resultado trabalhar a massa com a manteiga dura me deixou morta) e misture a massa com as mãos até conseguir uma pasta uniforme e que não se quebre ao modelar. Depois é só fazer bolinhas como se fosse brigadeiro e levar para o forno pré-aquecido (danem-se regras novas de ortografia) por uns 10-15 minutos, a primeira fornada, com o forno quente as seguintes demoram menos. Esse salgadinho é um aperitivo versátil que acompanha bem cerveja, vinho, refrigerante, café ou chá. Sirva-se fartamente, pois é impossível comer um só! ;)
Bon appétit!
depois de pronto. Nham!
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